Las castañas de cajú, son un fruto seco originario de Brasil, con un sabor dulce y ligeramente cremoso. Son muy nutritivas, ricas en grasas saludables, fibra y vitaminas, y se utilizan tanto en preparaciones dulces como saladas.
Beneficios nutricionales:
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Ricas en grasas saludables:
Principalmente grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular.
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Fuente de fibra:
Ayuda a la digestión y a mantener la sensación de saciedad.
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Ricas en vitaminas y minerales:
Contienen vitaminas E y B, además de minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso.
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Beneficios para la salud:
Fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud ósea, protegen el corazón y tienen propiedades antioxidantes.
Formas de consumo:
- Snack: Se pueden consumir solas como un snack saludable.
- Ingrediente: Se pueden añadir a ensaladas, yogures, batidos, postres, salsas, entre otros.
- Quesos vegetales: Se pueden utilizar para preparar quesos veganos.
- En preparaciones dulces: Se utilizan en galletas, bizcochos, brownies, etc.
- En preparaciones saladas:
- Se utilizan en pestos, salsas, rellenos, etc.